香煎豆腐家常做法，美味简单学起来，香煎豆腐，家常菜，烹饪技巧，分享香煎豆腐的制作方法，简单易学，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。的做法

"香煎豆腐，作为一道家常菜，不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭日常烹饪的优选。以下是一份专业、信息丰富的香煎豆腐家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块（约500克）\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水约2分钟，去除豆腥味，捞出后沥干水分。

2. **裹粉**：鸡蛋打散，取一碗，加入适量面粉，搅拌均匀成糊状。将焯水后的豆腐片先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上打散的鸡蛋液。

3. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，中小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。

4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，取出沥油。锅中留少许油，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在豆腐上。

5. **出锅**：将调味后的豆腐重新放入锅中，小火慢煎至调味料收干，即可出锅装盘。

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实。\n- 调面粉和鸡蛋液的比例，使豆腐片在煎制过程中不易破碎。\n- 煎制过程中火不宜过大，以免豆腐煎焦。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭日常烹饪，也是宴请亲朋好友的佳肴。快来尝试一下吧！"