家常豆腐炖蘑菇，鲜美可口易上手的做法

豆腐炖蘑菇是一道家常菜，以其鲜美可口、简单易上手的做法深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材准备】\n1. 主料：豆腐1块，新鲜蘑菇200克\n2. 辅料：葱花、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油、清水适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块，备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入葱花、姜末、蒜末爆香。\n4. 加入蘑菇块，翻炒均匀，炒至蘑菇出汁。\n5. 倒入适量清水，放入焯水后的豆腐块，加入生抽、老抽、盐调味。\n6. 大火烧开后，转小火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁的味道。\n7. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。\n2. 蘑菇炖煮时，注意火候，以免烧糊。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易上手的家常菜，鲜美可口，营养丰富。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来美味的享受。"