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红烧肉，作为一道家常菜，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享独家红烧肉做法，简单易学，香气扑鼻，让您的家庭餐桌焕发新活力。

【材料】\n五花肉500克、生姜1块、大蒜3瓣、大葱1根、八角2个、香叶3片、桂皮1段、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，油热后放入五花肉块，煸炒至表面微焦，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、大蒜、大葱、八角、香叶、桂皮炒香。

5. 将煸炒好的五花肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入冰糖、盐调味，翻炒均匀。

8. 炖至汤汁收干，即可出锅。

1. 焯水去血沫：焯水可以去除五花肉表面的杂质，使红烧肉更加美味。

2. 炒肉时火候要大：煸炒五花肉时，火候要大，使肉块表面微焦，口感更佳。

3. 慢炖：红烧肉要慢炖，使肉块软烂，汤汁浓郁。

家常版红烧肉，香气扑鼻，简单易学，是家庭必备佳肴。赶快动手尝试吧，让您的家人品尝到这道美味的红烧肉！"