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番茄牛腩煲，一道融合了番茄与牛腩独特风味的家常美食，其肉质鲜嫩，番茄酱汁浓郁，香气扑鼻，是家庭聚餐的必备佳肴。以下，就为大家详细解析这道简单易学的烹饪之道。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄2个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶适量\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切小块；葱切段，姜切片，蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽上色，加入八角、桂皮、香叶调味。\n5. 倒入足够清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。\n6. 待牛腩炖至软烂时，加入番茄块，继续炖煮20分钟。\n7. 最后，根据个人口味加入盐和糖调味，撒上葱花即可。

【烹饪技巧】\n- 牛腩选择肉质肥瘦相间的部位，炖煮时更容易入味。\n- 番茄不宜炖煮过久，以免失去鲜味和营养。\n- 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火候。

番茄牛腩煲不仅香气扑鼻，口感鲜美，而且制作过程简单，是家庭必备的美食之一。学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，享受美食带来的幸福时光。"