番茄炖牛腩秘制家常菜，营养美味两不误的做法

"番茄炖牛腩，一道融合了鲜美番茄与醇厚牛腩的秘制家常菜，不仅营养均衡，而且味道鲜美，是家庭聚餐或节日宴请的佳肴。以下是一道经典番茄炖牛腩的做法，让您在家也能享受到餐厅级的美食。

#### 【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 蒜苗：适量\n- 酱油：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 盐：适量\n- 清水：适量\n- 八角：2个\n- 香叶：2片

#### 【烹饪步骤】\n1. **牛腩预处理**：将牛腩切成块，用开水焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净。\n2. **番茄处理**：番茄洗净后，用开水烫一下，去皮切块。\n3. **爆香调料**：锅中加入适量油，放入葱、姜、大蒜炒香。\n4. **炖牛腩**：将牛腩放入锅中，加入料酒、酱油翻炒均匀，再加入清水、八角、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。\n5. **加入番茄**：待牛腩炖至半熟时，加入番茄块，继续炖煮30分钟。\n6. **调味收汁**：加入白糖、盐调味，根据个人口味调整，最后加入蒜苗提香，炖至牛腩软烂。\n7. **出锅装盘**：将炖好的番茄牛腩盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

#### 【营养解析】\n番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。牛腩则含有丰富的胶原蛋白，有助于皮肤健康。此菜色香味俱佳，营养美味两不误，是家庭健康饮食的首选。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的番茄炖牛腩，为家人带来温暖与满足。"