家常红烧肉秘制做法，一学就会，红烧肉，家常菜，秘制，做法，美味，分享一道简单易学的家常红烧肉做法，让你轻松做出美味佳肴的做法

红烧肉，作为中国传统家常菜中的经典之作，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的家常红烧肉秘制做法，让你轻松在家也能享受到这道美味佳肴。

#### 【材料准备】\n- 五花肉 500克\n- 生姜 适量\n- 大葱 适量\n- 料酒 适量\n- 酱油 适量\n- 糖 适量\n- 八角 2颗\n- 花椒 适量\n- 食用油 适量

1. **选材处理**：选用五花肉，切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. **焯水去腥**：锅中加入足量水，放入五花肉块，加入少许料酒和生姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. **炒糖色**：锅中加入少量食用油，放入适量糖，小火炒至糖色呈红褐色，注意不要炒糊。

4. **爆香调料**：锅中留底油，放入生姜片、大葱段、八角、花椒爆香。

5. **红烧肉入锅**：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖色。

6. **调味炖煮**：加入适量料酒、酱油，翻炒均匀，然后加入足够的热水，水量要没过肉块。

7. **小火慢炖**：盖上锅盖，转小火慢炖，期间可适量添加水，保持汤汁浓郁。

8. **收汁出锅**：待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，打开锅盖，开大火收汁，使肉块表面光亮。

#### 【小贴士】\n- 焯水时加入料酒和姜片可以去腥增香。\n- 炒糖色时要注意火候，避免炒糊。\n- 红烧肉炖煮时间较长，需耐心等待。

通过以上步骤，一道色香味俱全的家常红烧肉即可完成。无论是与米饭搭配还是作为节日宴席上的佳肴，这道红烧肉都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家常美食的魅力点亮你的餐桌！"