秘制辣椒酱炒鸡丁，家常美味新尝试的做法

在忙碌的生活中，偶尔为餐桌增添一道新菜式，不仅能满足味蕾的期待，还能为家庭带来一丝新鲜感。今天，就为大家介绍一道集辣、香、鲜于一体的家常菜——秘制辣椒酱炒鸡丁。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 200克\n- 干辣椒 适量\n- 葱、姜、蒜 适量\n- 青红椒 各1个\n- 秘制辣椒酱 2大勺\n- 生抽、料酒、盐、糖 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉洗净后切成丁，加入少许生抽、料酒和盐腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末，青红椒切丁备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时下鸡丁炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。\n5. 加入秘制辣椒酱，小火炒出红油。\n6. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入青红椒丁，快速翻炒均匀。\n7. 最后根据个人口味加入适量盐和糖调味，出锅前撒上葱花增香。

【小贴士】\n- 选择鸡胸肉时，建议选择肉质鲜嫩的部位，口感更佳。\n- 辣椒酱的选用可根据个人口味，市面上有多种口味的辣椒酱可供选择。\n- 炒制过程中火候不宜过大，以免辣椒酱糊锅。

秘制辣椒酱炒鸡丁，不仅保留了鸡肉的鲜嫩口感，还融入了辣椒的香辣，是一道简单易做、色香味俱全的家常菜。快动手尝试一下吧，为您的餐桌增添一抹亮色！"