家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食教程，分享一道简单易学的家常菜，豆腐炖排骨，香浓入味，适合家人共享。的做法

豆腐炖排骨，一道看似普通却充满家常味的炖菜，以其香浓入味的口感，成为了许多人餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习这道简单易学的家常菜，为家人带来一份温馨的美味。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 青红椒：适量（可根据口味调整）\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 食用油：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒，焯水去血沫，捞出洗净备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，下入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入酱油，翻炒均匀，让排骨均匀上色。\n6. 加入适量热水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n7. 将豆腐块轻轻放入炖锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 根据个人口味，加入盐和白胡椒粉调味。\n9. 最后，加入青红椒丝，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n- 排骨焯水时，加入料酒可以去腥增香。\n- 豆腐下锅时，注意不要大力搅拌，以免豆腐碎裂。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，不仅简单易学，而且营养丰富，是家人共享的佳肴。学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能为家人带来一份温馨的美食时光。"