家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常豆腐、炖排骨、秘制酱、家常菜、豆腐炖排骨，家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐或家常菜谱尝试的做法

家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和浓郁的酱香深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来学习这道秘制酱香浓郁的豆腐炖排骨的做法，为您的家庭聚餐增添一道美味佳肴。

1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：生姜、大蒜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精

1. 排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，焯水去腥味，捞出备用。

3. 生姜、大蒜、大葱切末，干辣椒切段。

4. 锅中放入适量油，油热后放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮炒香。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油。

6. 放入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

9. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。

10. 加入糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

11. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 排骨焯水时，加入少许料酒去腥味。

2. 豆腐焯水时间不宜过长，以免口感变差。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐或家常菜谱尝试。赶快动手尝试吧，让您的家人品尝到这道美味佳肴！"