家常豆腐炖鱼做法，鲜香四溢，家常豆腐，炖鱼，烹饪技巧，教你简单两步，豆腐炖鱼鲜美可口，家常必备的做法

豆腐炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。下面，就让我们一起来学习这道鲜香四溢的豆腐炖鱼的做法。

【食材准备】\n主料：鲜鱼1条（约500克）、嫩豆腐1块（约300克）\n辅料：姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油

第一步：鱼的处理\n1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。\n2. 姜切片，蒜拍碎，葱切段，干辣椒切段。

第二步：炖煮过程\n1. 热锅凉油，放入姜片、蒜、葱段和干辣椒，煸炒至出香味。\n2. 放入鱼块，煎至两面金黄。\n3. 加入适量料酒、生抽，翻炒均匀。\n4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 将嫩豆腐切成块状，放入炖锅中，继续炖煮5分钟。\n6. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 鱼块煎至两面金黄，可以使鱼肉更加鲜嫩。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n3. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮时间过长，影响口感。

家常豆腐炖鱼，鲜香四溢，营养丰富。只需简单两步，你也能轻松学会这道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"