番茄牛肉炖土豆，家常快手菜，番茄、牛肉、土豆、炖菜、家常菜，番茄牛肉炖土豆，营养丰富，做法简单，家常必备炖菜。的做法

番茄牛肉炖土豆，一道集鲜美与营养于一体的家常炖菜，不仅做法简单，而且适合快节奏的现代生活。这道菜以番茄、牛肉、土豆为主料，搭配适量调料，炖煮而成，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家常必备的炖菜之一。

### 主料\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 牛肉：500克（选择肥瘦相间的部位，如牛腩）\n- 土豆：2个（中等大小）\n- 葱：1根\n- 姜：2片\n- 蒜：3瓣

### 调料\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 盐：适量\n- 白糖：1茶匙\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量

### 做法\n1. **准备材料**：将牛肉切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出洗净；番茄洗净切块；土豆去皮切块；葱切段，姜蒜切片。

2. **炖煮牛肉**：锅中加入适量清水，放入牛肉块、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至牛肉熟软。

3. **加入番茄**：将炖好的牛肉捞出，汤留锅中，加入番茄块，继续炖煮10分钟，让番茄的酸甜味渗透到汤中。

4. **加入土豆**：将土豆块放入汤中，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，继续炖煮20分钟，直至土豆熟软。

5. **收汁出锅**：待土豆和牛肉都炖煮至软烂，加入鸡精提鲜，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

### 小贴士\n- 牛肉焯水时可以加入少许料酒去腥。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出的汤才会酸甜可口。\n- 炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免汤汁蒸发过多。

番茄牛肉炖土豆，不仅是一道营养丰富的家常炖菜，更是家庭聚餐的佳肴。简单易学，美味可口，适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭。快动手尝试吧，让这道美味的番茄牛肉炖土豆成为您餐桌上的常客！"