香煎豆腐配青椒，家常美食新做法的做法

香煎豆腐配青椒，一道简单却充满家常味的美食，以其独特的口感和丰富的营养，成为了餐桌上不可或缺的一道佳肴。以下，我们将为您揭晓这道美食的新做法，让您在家中也能轻松享受到地道的香煎豆腐配青椒。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 青椒2个\n- 蒜末适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉各适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。\n2. 青椒洗净去籽，切成与豆腐片大小相同的片，备用。\n3. 热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜末爆香。\n4. 放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎的过程中可适量加入少许生抽和料酒，以增加风味。\n5. 将煎好的豆腐盛出，锅中留少许底油，放入青椒片，快速翻炒至断生。\n6. 在青椒中加入少许盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n7. 将煎好的豆腐重新放入锅中，与青椒片一起翻炒，使豆腐充分吸收青椒的香味。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花提香。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，注意不要煮得太久，以免豆腐变老。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 青椒的翻炒时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

香煎豆腐配青椒，不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养丰富。这道家常美食的新做法，简单易学，让您在家就能轻松制作，为家人带来满满的幸福感。不妨一试，让这道美食成为您餐桌上的常客。"