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红烧肉，作为中国传统的经典美食，以其肥而不腻、酱香浓郁的特点深受人们喜爱。今天，就让我们揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

#### 准备材料：\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 葱 2根\n- 料酒 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 八角 2颗\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

#### 制作步骤：\n1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状，冷水下锅焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖小火慢慢熬至冰糖融化，呈现深红色时，放入焯好水的五花肉块，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n3. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。\n4. 放入姜片、大蒜、葱段、八角、香叶，加入清水，水量没过肉块。\n5. 大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，煮至肉质软烂。\n6. 待肉块熟透，汤汁浓稠时，可根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

### 秘制调料配方：\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 冰糖：适量\n- 八角：2颗\n- 香叶：2片\n- 生姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 葱：2根

通过以上秘制做法，您不仅能在家中轻松制作出肥而不腻的红烧肉，还能体验到传统美食的独特风味。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"