秘制川菜家常豆腐，家常味美，关键词：川菜，家常豆腐，秘制，做法，美味，描述内容：分享川菜家常豆腐的秘制做法，家常味美，简单易学，让你轻松成为厨房达人！的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。而家常豆腐，作为川菜中的一道经典家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起揭秘秘制川菜家常豆腐的做法，让你在家轻松享受到美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪肉末100克\n- 青红椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 郫县豆瓣酱适量\n- 生抽、老抽、料酒适量\n- 盐、糖、胡椒粉适量\n- 食用油适量

【秘制做法】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入猪肉末，炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味。\n4. 放入青红椒翻炒均匀，加入适量的盐、糖和胡椒粉调整口味。\n5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐块均匀裹上调料。\n6. 调小火，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。\n7. 开盖，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。

【美味提示】\n- 豆腐焯水时，水不宜太多，以免豆腐吸水过多，影响口感。\n- 郫县豆瓣酱是川菜中的灵魂调料，选用正宗的产品，味道更佳。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。

家常川菜家常豆腐，做法简单，美味可口。通过以上秘制做法，相信你也能轻松成为厨房达人，为家人带来一道色香味俱全的佳肴。快来动手试试吧！"