川菜秘制：麻辣香锅家常做法，川菜，麻辣香锅，家常做法，秘制调料，轻松学会川菜麻辣香锅，家常秘制调料分享，美味又简单！的做法

麻辣香锅，作为川菜中的一颗璀璨明珠，以其独特的麻辣口感和丰富的食材搭配，深受广大食客喜爱。今天，就让我们来揭秘麻辣香锅的家常做法，让您轻松学会这道美味又简单的川菜佳肴。

【食材准备】\n主料：鸡胸肉、虾、鱿鱼、豆腐、蘑菇、土豆等；\n辅料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜等；\n调料：豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、芝麻油等。

【秘制调料配方】\n1. 豆瓣酱：选用四川产豆瓣酱，味道醇厚；\n2. 干辣椒：选用四川朝天椒，辣味适中；\n3. 花椒：选用四川花椒，麻味浓郁；\n4. 生抽、料酒：调味去腥；\n5. 盐、糖、鸡精：调整口味；\n6. 芝麻油：增香提味。

【制作步骤】\n1. 将主料洗净切块，豆腐切小块，蘑菇切片，土豆切条；\n2. 锅中放油，将干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱炒香；\n3. 加入豆瓣酱炒出红油；\n4. 放入主料翻炒至变色；\n5. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味；\n6. 加入适量水，小火炖煮；\n7. 待主料熟透后，加入香菜提香；\n8. 出锅前淋上芝麻油，搅拌均匀即可。

【烹饪技巧】\n1. 食材选择新鲜，口感更佳；\n2. 烹饪过程中火候要适中，避免烧焦；\n3. 调味料根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，您就可以轻松学会川菜麻辣香锅的家常做法。快动手尝试吧，让这道美味的川菜佳肴为您的餐桌增添色彩！"