番茄牛腩炖饭，家常美味新做法的做法

番茄牛腩炖饭，一款融合了鲜香牛腩与酸甜番茄的家常美食，不仅色香味俱佳，而且营养均衡。以下将为您介绍一种新颖的番茄牛腩炖饭做法，让您在家也能轻松享受到餐厅级的美食体验。

#### 材料：\n- 牛腩 300克\n- 番茄 2个\n- 米饭 1杯\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 青椒 1个\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 食用油 适量

1. **准备材料**：将牛腩切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。番茄洗净切块，青椒去籽切块，葱切段，姜蒜切片。

2. **炖牛腩**：锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入牛腩翻炒至表面微焦。加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

3. **炖煮**：加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至牛腩软烂。

4. **炒番茄**：另起锅，加入少许油，放入番茄块翻炒至出汁。

5. **炖饭**：将炒好的番茄倒入炖牛腩的锅中，继续炖煮10分钟。

6. **煮米饭**：在另一个锅中加入适量的水，放入洗净的米饭，煮至八成熟。

7. **混合炖饭**：将煮好的米饭倒入炖牛腩的锅中，搅拌均匀，小火炖煮10分钟，直至米饭吸收汤汁变软。

8. **出锅**：撒上葱花和青椒，翻炒均匀后即可出锅。

#### 小贴士：\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄要选用成熟的，这样炖出的汤汁才鲜美。\n- 炖煮过程中注意火候，避免米饭烧焦。

通过这种新做法，番茄牛腩炖饭不仅保留了传统口味的精髓，更在口感和营养上有了新的提升，是一道适合全家享用的美味佳肴。"