家常豆腐乳鱼，酸辣可口，简单易学，关键词：家常菜，豆腐乳，酸辣，鱼，做法，描述内容：分享一道酸辣可口的豆腐乳鱼家常菜做法，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

"家常豆腐乳鱼，一道酸辣可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单易学，非常适合家庭聚餐时制作。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松掌握这道美味的家常菜。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克）\n- 豆腐乳2块\n- 大蒜3瓣\n- 姜一小块\n- 青红椒各1个\n- 酱油、料酒、白糖、盐适量\n- 花椒粉、豆瓣酱适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成段，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 豆腐乳捣碎，大蒜、姜切末，青红椒切条备用。\n3. 热锅冷油，油温5成热时，放入鱼段煎至两面金黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，再加入豆瓣酱、花椒粉翻炒均匀。\n5. 倒入豆腐乳，小火炒出红油，加入煎好的鱼段，翻炒均匀。\n6. 加入适量的酱油、白糖调味，翻炒均匀，让鱼段充分吸收豆腐乳的香气。\n7. 最后加入青红椒条，快速翻炒至鱼段入味，出锅前撒上一些葱花增香。\n8. 关火，将豆腐乳鱼盛出，即可上桌享用。

【小贴士】\n- 鱼选择新鲜的，肉质紧实，口感更好。\n- 豆腐乳的选择很重要，最好选择味道醇厚的，这样做出的菜味道更佳。\n- 煎鱼时火不宜太大，以免外焦里生。\n- 酱油、料酒和盐的用量可根据个人口味调整。

家常豆腐乳鱼，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，豆腐乳的香气与鱼的鲜美完美结合，是一道极具家常风味的菜肴。快来尝试一下，为您的家庭聚餐增添一道美味佳肴吧！"