香煎豆腐家常做法，掌握烹饪技巧，香煎豆腐，家常菜，烹饪技巧，教你如何轻松在家做出美味的香煎豆腐，简单易学，美味可口的做法

香煎豆腐，作为一道经典的家常菜，以其外酥里嫩、香气扑鼻的特点，深受大众喜爱。以下，我们将详细解析香煎豆腐的家常做法，助您轻松掌握烹饪技巧，在家也能享受到美味的香煎豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量\n- 食用油适量

【烹饪步骤】\n1. 豆腐切块，用厨房纸巾吸去表面水分；青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。\n2. 将豆腐块放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。\n3. 锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入豆腐块，中火煎至两面金黄，取出备用。\n4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒均匀。\n5. 将煎好的豆腐块放入锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上青红椒丝。\n6. 出锅前撒上少许葱花，香煎豆腐即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐在煎制前需吸去水分，这样煎出的豆腐更加酥脆。\n2. 调味料可根据个人口味适量增减，生抽、老抽用于上色，料酒去腥增香。\n3. 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n4. 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐。这道家常菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。快动手试试吧，让家人共享这份舌尖上的美味！"