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"家常豆腐炖肉，一道融合了豆腐的滑嫩与肉块的鲜美，家常菜中的经典之作。以下，我们将揭秘家常豆腐炖肉的秘制炖法，带你走进家常菜的新境界。

【食材准备】\n豆腐：500克\n猪肉：300克\n生姜：适量\n大葱：适量\n八角：2个\n香叶：3片\n桂皮：1小段\n料酒：适量\n生抽：适量\n老抽：适量\n盐：适量\n糖：适量\n清水：适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，猪肉切块，生姜切片，大葱切段。\n2. 锅中加水，放入豆腐块焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放油，下入肉块翻炒至表面微焦，加入生姜、大葱炒香。\n4. 放入八角、香叶、桂皮继续翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。\n5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待肉块炖至八成熟时，加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. 最后，加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【炖煮技巧】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加滑嫩。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n3. 豆腐炖至入味后，不宜长时间炖煮，以免豆腐变得过于软烂。

家常豆腐炖肉，秘制炖法，让你在家就能享受到美味佳肴。赶快动手尝试吧！"