家常红烧肉秘制，肥而不腻，简单易学，红烧肉，家常菜，秘制食谱，分享红烧肉经典做法，让您轻松学会这道美味佳肴的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、香气扑鼻的特点深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道美味佳肴的秘制食谱，让您轻松学会这道美味佳肴的做法。

### 材料：\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大葱 1根\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 八角 2个\n- 桂皮 1段\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

1. **准备食材**：将五花肉切成大小均匀的块，生姜切片，大葱切段。

2. **焯水去腥**：锅中加入清水，放入五花肉块，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. **炒糖色**：锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为深琥珀色。

4. **炒肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

5. **调味炖煮**：加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。然后加入生抽、老抽，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：向锅中加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间注意翻动，防止粘锅。

7. **收汁出锅**：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁包裹在肉块上，即可出锅。

### 小贴士：\n- 焯水可以去除肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n- 炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。\n- 炖煮时保持小火，使肉块炖至软烂。

通过以上步骤，您就能轻松制作出一道肥而不腻、香气四溢的红烧肉。快动手试试吧，让这道经典家常菜为您的餐桌增添一份美味！"