自制香辣烤鱼，秘制调料让你垂涎三尺的做法

在美食的世界里，烤鱼是一道经久不衰的佳肴。而香辣烤鱼更是以其独特的风味，征服了无数食客的味蕾。今天，就让我们一起来揭秘自制香辣烤鱼的秘制调料，让你在家也能轻松享受到这道垂涎三尺的美味。

【秘制调料配方】\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：20克\n- 生姜：50克\n- 大蒜：50克\n- 青蒜：50克\n- 食用油：适量\n- 食盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量

【制作步骤】\n1. 准备新鲜鱼类，去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。\n2. 将秘制调料中的干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别洗净，切成小段或末。\n3. 青蒜洗净切段备用。\n4. 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜炒香。\n5. 加入青蒜段翻炒，出香味后加入料酒、食盐、鸡精、白糖调味。\n6. 将炒好的调料均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟以上，让调料充分渗透进鱼肉中。\n7. 将腌制好的鱼放在烤架上，用中火烤制，期间可适当翻面，使两面均匀受热。\n8. 烤至鱼皮酥脆，鱼肉熟透即可。

【小贴士】\n- 鱼类选择时，建议选用刺少、肉质鲜嫩的品种，如草鱼、黑鱼等。\n- 腌制时间可根据个人口味调整，时间越长，调料的味道越浓郁。\n- 烤制过程中，注意火候，避免烤焦。

自制香辣烤鱼，不仅能够让你品尝到地道的川蜀风味，还能在烹饪过程中享受DIY的乐趣。快动手试试吧，让你的家人朋友一同共享这份美味吧！"