香煎豆腐，家常美味新做法的做法

豆腐，作为一种传统的食材，深受我国人民的喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作。今天，就让我们来一起探索一下香煎豆腐的新做法，让这道家常菜焕发出新的美味。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄。

7. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。

8. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。

9. 倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

10. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块均匀裹上汤汁。

11. 出锅前撒上葱花，即可。

1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，去除豆腥味。

2. 豆腐裹鸡蛋液时，不要裹得太厚，以免影响口感。

3. 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。

4. 勾芡时，水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

通过以上新做法，香煎豆腐的口感更加鲜美，营养也更加丰富。快动手试试吧，让这道家常菜为您的餐桌增添一份美味！"