自制香辣烤鱼：家常版美味食谱，香辣烤鱼，家常菜谱，美食做法，分享香辣烤鱼的做法，简单易学，让你在家也能享受到正宗的烤鱼风味。的做法

#### 引言\n香辣烤鱼，作为一道集鲜、香、辣于一体的经典美食，不仅深受食客喜爱，更是家庭聚餐的佳选。今天，就让我们一起走进家常版的香辣烤鱼制作过程，简单易学，让你在家也能享受到正宗的烤鱼风味。

#### 食材准备\n- 鲜鱼一条（约500克，选择刺少、肉厚的品种如草鱼或鲈鱼）\n- 蒜末、姜末、辣椒末各适量\n- 香葱、香菜适量\n- 生抽、老抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉、五香粉、盐、糖各适量\n- 花椒、八角、桂皮、香叶等香料适量\n- 芝麻、辣椒粉、孜然粉适量

#### 制作步骤\n1. **鱼的处理**：将鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身上划几刀，以便入味。\n2. **腌制**：将鱼放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、胡椒粉、五香粉、盐、糖，拌匀后腌制20分钟。\n3. **烤制**：预热烤箱至180℃，将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上花椒、八角、桂皮、香叶等香料，放入烤箱中层烤制15分钟。\n4. **翻面**：取出鱼，翻面后再撒上芝麻、辣椒粉、孜然粉，继续烤制15分钟。\n5. **出锅**：烤至鱼皮酥脆，鱼肉熟透，撒上香葱、香菜即可出锅。

#### 小贴士\n- 鱼的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n- 烤制过程中，注意观察鱼的变化，避免烤焦。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。

#### 结语\n通过以上步骤，一道色香味俱全的香辣烤鱼就完成了。在家自制香辣烤鱼，不仅能够节省开支，还能享受到烹饪的乐趣。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美食的快乐！"