家常红烧肉秘制做法，轻松掌握美味精髓的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴之一，以其肥而不腻、酱香浓郁的特点，深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，轻松掌握美味精髓。

【选材】\n选用五花肉，肥瘦相间，肉质紧实，色泽鲜亮。

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上焦糖色。

4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。

5. 放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6. 加入适量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

1. 焯水时，水开后再放入肉块，防止肉质变老。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免炒焦。

3. 红烧肉炖煮时间不宜过长，以免肉质过于酥烂。

4. 调味时，可根据个人口味适量调整。

家常红烧肉，经过以上秘制做法，即可轻松掌握美味精髓。快动手尝试吧，让你的餐桌更加美味！"