家常豆腐炖肉的秘制做法，豆腐炖肉新吃法的做法

豆腐炖肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。今天，就为大家带来一道新式家常豆腐炖肉的做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，猪肉300克\n辅料：生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、清水

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。\n2. 锅中倒入适量清水，放入豆腐焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 加入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱翻炒均匀。\n5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入焯水后的豆腐块，继续炖煮15分钟。\n7. 调入盐、糖调味，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 炖肉时，加入豆瓣酱可以增加菜肴的鲜香味。\n3. 炖煮时间根据个人口味调整，喜欢豆腐软烂的可以适当延长炖煮时间。

这道新式家常豆腐炖肉，色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！"