番茄炖牛腩家常做法，美味又简单的做法

番茄炖牛腩是一道深受家庭喜爱的经典菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。以下是一份详细的家常做法，让您轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 牛腩肉500克\n- 番茄2个\n- 葱2根\n- 姜3片\n- 大蒜3瓣\n- 料酒1汤匙\n- 生抽1汤匙\n- 老抽少许\n- 盐适量\n- 白胡椒粉少许\n- 清水适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 牛腩肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片，大蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。\n4. 加入焯好水的牛腩肉，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩肉上色。\n6. 加入清水，水量没过牛腩肉，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至牛腩肉八成熟时，加入番茄块，继续炖煮至牛腩肉熟烂。\n8. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n9. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 牛腩肉选择肥瘦相间的部位，炖出的肉质更加鲜美。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出的汤汁更加浓郁。\n- 炖煮过程中注意火候，保持小火慢炖，使牛腩肉充分吸收汤汁的味道。

番茄炖牛腩不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜。快来动手尝试一下吧，相信您一定能做出一道美味的番茄炖牛腩！"