香煎豆腐配辣椒酱，家常美味一学就会的做法

香煎豆腐配辣椒酱，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的一道亮丽风景。以下，就为大家详细解析这道菜的制作过程。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 食用油适量\n- 辣椒酱1勺\n- 青葱适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 蒜末适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分，备用。\n2. 青葱洗净切成葱花，蒜末准备好。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻面，使豆腐受热均匀。\n4. 豆腐煎好后，取出放在盘中备用。\n5. 锅中留少许油，加入蒜末爆香，再加入辣椒酱翻炒均匀，直至辣椒酱出香味。\n6. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，让豆腐充分吸收辣椒酱的香气。\n7. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 豆腐切片时，不宜切得太薄，以免煎制过程中容易碎裂。\n- 煎豆腐时，火不宜太大，以免外焦里生。\n- 辣椒酱的选择可根据个人口味，选择辣度适宜的产品。

香煎豆腐配辣椒酱，不仅味道鲜美，而且豆腐中的蛋白质和钙质，搭配辣椒酱中的辣椒素，有助于促进食欲，提高身体免疫力。学会了这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能轻松驾驭，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。"