自制香辣小龙虾秘籍，夏日必备，香辣、小龙虾、秘籍、夏日、美食，教你轻松制作香辣小龙虾，夏日消暑佳品，快学起来！的做法

"夏日炎炎，食欲不振？不妨来一盘香辣小龙虾，既解夏日暑气，又满足味蕾需求。今天，就为大家揭秘自制香辣小龙虾的秘籍，让你在家轻松享受夏日美食盛宴。

【食材】\n- 小龙虾 1000克\n- 干辣椒 50克\n- 老抽 15克\n- 生抽 30克\n- 料酒 20克\n- 蒜末 30克\n- 姜末 20克\n- 香葱 20克\n- 白糖 10克\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精/味精 适量

【制作步骤】\n1. 小龙虾洗净，剪去头部、虾线，放入沸水中焯水，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、香葱爆香。\n3. 加入干辣椒，翻炒至辣椒呈微红色。\n4. 倒入焯好水的小龙虾，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量的水，水量以没过小龙虾为宜，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待汤汁浓稠，加入白糖、盐、鸡精/味精调味。\n7. 炖煮5分钟，待小龙虾入味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 小龙虾焯水时，加入少许料酒和盐，可以去除腥味。\n2. 炖煮过程中，注意观察汤汁，防止烧干。\n3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量。

香辣小龙虾，色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，是夏日消暑佳品。快动手制作吧，让你在炎炎夏日，也能享受到美食带来的清凉与满足！"