家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，家常红烧肉，肥而不腻的秘制做法，简单易学，美味可口的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受喜爱。今天，就为大家揭秘一道简单易学、美味可口的红烧肉秘制做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色，形成糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量料酒，去腥增香。

6. 加入生抽、老抽，调色。

7. 倒入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，加入食盐调味。

9. 最后，将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。

1. 焯水去血沫是关键步骤，可去除肉的腥味。

2. 炒糖色时，要控制好火候，以免烧焦。

3. 红烧肉炖煮时间较长，需耐心等待。

通过以上秘制做法，您在家中也能轻松制作出肥而不腻、美味可口的红烧肉。快动手试试吧，与家人共享这份美味吧！"