番茄牛腩炖饭：家常版美味升级的做法

番茄牛腩炖饭，一道集美味与营养于一体的家常美食，不仅适合家庭聚餐，更是工作日的快捷晚餐选择。以下是一份专业级的做法，帮助您在家轻松升级家常番茄牛腩炖饭的美味。

【材料准备】\n- 牛腩500克，切块\n- 番茄2-3个，切块\n- 米饭2杯，提前煮熟\n- 洋葱1个，切丝\n- 蒜瓣3-4瓣，切片\n- 青椒1个，切块\n- 老抽1大勺，生抽2大勺\n- 生抽、老抽、料酒适量\n- 盐、糖、胡椒粉适量\n- 香菜适量，切碎

【烹饪步骤】\n1. 牛腩焯水：将牛腩块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净。\n2. 调味腌制：将牛腩块加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制30分钟。\n3. 炒制洋葱和蒜：锅中放油，炒香洋葱丝和蒜片，加入番茄块翻炒至出汁。\n4. 炖煮牛腩：将腌好的牛腩块加入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间可加入青椒块一起炖煮。\n5. 炖饭：在炖煮牛腩的同时，将煮熟的米饭放入另一个锅中，加入少量油和生抽拌匀，防止粘连。\n6. 混合炖煮：将炖好的牛腩和番茄汁倒入炖饭的锅中，搅拌均匀，继续小火炖煮10分钟，使米饭吸收汤汁。\n7. 出锅装盘：最后撒上切碎的香菜，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄选用成熟度高的，出汁多，味道更鲜美。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一份色香味俱全的番茄牛腩炖饭，为家人带来满满的幸福感。"