香煎豆腐，家常做法秘籍，香煎豆腐，家常，做法，秘籍，香煎豆腐家常做法，简单易学，美味可口的做法

豆腐，作为中国传统的食材，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。香煎豆腐，作为一道家常美食，不仅简单易学，更能让人品尝到豆腐的鲜美与香脆。以下，为您揭秘香煎豆腐的家常做法秘籍。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、猪肉末50克\n辅料：葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成2厘米厚的片，猪肉末中加入生抽、老抽、盐、糖、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉末，炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒匀。\n3. 将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适量加入少量水，防止豆腐煎焦。\n4. 待豆腐煎至两面金黄，加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。\n5. 最后，撒上葱花，出锅即可。

【制作要点】\n1. 豆腐要选用嫩豆腐，这样煎出来的豆腐更加嫩滑。\n2. 炒肉末时，加入适量水，可以使肉末更加鲜嫩。\n3. 煎豆腐时，火不宜过大，以免煎焦。\n4. 豆腐煎至两面金黄即可，不宜过度煎制，以免口感变硬。

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