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在忙碌的生活节奏中，一款营养美味且制作简单的家常快手菜——番茄炒蛋，无疑成为了厨房中的热门选择。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种营养素，是家庭餐桌上的常客。

**营养亮点：**\n番茄炒蛋富含维生素C、番茄红素、蛋白质和脂肪，其中番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。鸡蛋则是优质的蛋白质来源，两者搭配，既满足了味蕾，又兼顾了营养。

1. **准备材料：**新鲜番茄2个，鸡蛋3个，适量的盐、糖和葱花。\n2. **处理番茄：**将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。\n3. **炒鸡蛋：**热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒至熟，盛出备用。\n4. **炒番茄：**锅中留少许油，放入番茄块，加入适量的盐和糖，炒至番茄出汁。\n5. **合炒：**将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，撒上葱花提香。\n6. **出锅：**待番茄与鸡蛋充分融合后，即可出锅装盘。

**小贴士：**\n- 番茄不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。\n- 鸡蛋液不宜太稀，否则炒出的鸡蛋口感不嫩滑。\n- 番茄炒蛋的调味可根据个人口味调整，但建议不要放太多糖，以免掩盖番茄的自然酸味。

番茄炒蛋，作为一道家常快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭烹饪中的不二之选。快快动手，为家人制作一份美味的番茄炒蛋吧！"