家常红烧肉秘制，香气四溢的家宴佳肴的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、香气四溢的特点，深受广大食客的喜爱。下面，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，让您在家也能享受到香气四溢的家宴佳肴。

【材料】\n猪肉（五花肉）500克，生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量。

1. 将五花肉切成块状，焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

4. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面微焦。

5. 加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续翻炒均匀。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料。

7. 加入清水，水量没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖。

8. 待汤汁浓稠、肉块软烂时，加入食盐调味，翻炒均匀。

9. 炖至汤汁收干，即可出锅装盘。

1. 炖肉时，火不宜过大，以免肉块烧焦。

2. 炖肉过程中，可根据个人口味适量调整调料。

3. 红烧肉要慢炖，使肉质更加鲜嫩。

通过以上步骤，一道香气四溢、肥而不腻的红烧肉即可呈现在您的餐桌上。赶快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"