家常快手炒鸡丁，香辣美味，轻松学会的做法

导语：炒鸡丁是一道广受欢迎的家常菜，以其香辣可口、制作简单快捷而深受喜爱。今天，就让我们一起来学习如何轻松制作这道美味的炒鸡丁，让您的餐桌焕发新活力。

1. 鸡胸肉洗净切成丁，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成与鸡丁大小相似的丁；生姜、大蒜切片；干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，油温5成热时下入鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入干辣椒、姜片、蒜片爆香。

5. 下入青椒丁、红椒丁，翻炒至断生。

6. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量生抽、老抽调味。

7. 快速翻炒均匀，撒上葱花提香。

8. 出锅前，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀即可。

1. 鸡丁腌制时加入淀粉，可以使鸡丁更加鲜嫩，口感更佳。

2. 炒鸡丁时油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

4. 炒鸡丁时动作要快，以免食材炒糊。

通过以上步骤，一道香辣美味的家常快手炒鸡丁就制作完成了。这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族和追求快节奏生活的您。快动手尝试一下吧，让您的家人朋友品尝到这道美味的佳肴！"