家常麻辣烫秘制配方，一学就会的做法

麻辣烫，作为一道深受大众喜爱的街头小吃，其独特的麻辣口味和丰富的食材选择，让人欲罢不能。今天，就为大家揭秘家常麻辣烫的秘制配方，让你轻松在家享受到地道的麻辣烫风味。

1. 基础调料：\n - 生抽：50克\n - 老抽：20克\n - 豆瓣酱：30克\n - 郫县豆瓣酱：30克\n - 花椒粉：10克\n - 辣椒粉：20克\n - 八角：2颗\n - 桂皮：1段\n - 香叶：2片\n - 香葱：适量\n - 生姜：适量\n - 大蒜：适量

2. 麻辣底料：\n - 鸡骨架或猪骨：500克\n - 老姜：适量\n - 料酒：适量\n - 盐：适量

1. 准备食材：将各种食材洗净，切丁或切片备用。

2. 制作麻辣底料：将鸡骨架或猪骨洗净，放入锅中，加入老姜、料酒，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

3. 准备调料：将生姜末、大蒜末、香葱段放入锅中炒香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 调味：将炖好的麻辣底料倒入锅中，加入生抽、老抽，调至适合自己的口味。

6. 烫食材：将准备好的食材放入煮开的麻辣汤中，煮至熟透即可。

3. 烫食材的时间不宜过长，以免食材过于软烂。

学会这道家常麻辣烫秘制配方，让你在家也能轻松享受到美味的麻辣烫。快来动手试试吧！"