麻辣豆腐炖牛腩，家常味美食谱，麻辣豆腐，炖牛腩，家常食谱，美味佳肴，麻辣豆腐炖牛腩，家常做法，味道鲜美，营养均衡，适合家庭制作的做法

"麻辣豆腐炖牛腩，一道融合了川菜麻辣与家常美味的经典佳肴，不仅味道鲜美，更富含营养，是家庭餐桌上的常客。以下，我们将为您详细解析这道美味佳肴的制作方法。

**食材准备：**\n- 牛腩：500克\n- 老豆腐：1块\n- 青红椒：适量\n- 蒜末：适量\n- 姜片：适量\n- 葱花：适量\n- 干辣椒：适量\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

**制作步骤：**\n1. 牛腩切块，用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切块备用。\n3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至牛腩熟软。\n6. 将豆腐块轻轻放入汤中，加盐和白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。\n7. 最后加入青红椒块，撒上葱花，炖至汤汁浓稠即可。

**营养分析：**\n麻辣豆腐炖牛腩不仅味道鲜美，更富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有强筋骨、补脾胃的功效，尤其适合家庭制作，营养均衡，老少皆宜。

**烹饪小贴士：**\n- 牛腩需提前焯水去血水，以保证口感和卫生。\n- 豆腐不宜过早放入，以免炖煮过度影响口感。\n- 根据个人口味调整麻辣程度，适量添加干辣椒。

麻辣豆腐炖牛腩，一道集麻辣与家常于一体的美味佳肴，让您在家也能享受到餐厅级的味道。快来动手制作，为家人带来一顿温馨的晚餐吧！"