家常豆腐炖排骨，香浓入味，营养满分的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的传统美食，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道极具家常特色的美味佳肴。下面，就让我们一起来学习这道香浓入味、营养满分的家常豆腐炖排骨的做法吧。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块、葱1根、姜1块\n辅料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；\n2. 豆腐切成小块，葱姜洗净切丝备用；\n3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面微黄，捞出备用；\n4. 锅中留少许油，放入葱姜爆香，加入适量水，放入煎好的排骨；\n5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟；\n6. 将豆腐块放入炖煮好的排骨汤中，继续炖煮10分钟；\n7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 排骨在腌制时，可以加入一些胡椒粉，这样炖煮出来的排骨更加鲜香；\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐过于碎烂；\n3. 汤汁不宜过稠，以免影响口感。

家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道极具家常特色的美味佳肴。学会这道菜，让您在家庭聚餐中成为焦点，为家人带来满满的幸福感。快来动手尝试一下吧！"