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豆腐炖肉，作为一道家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。要想做出一锅色香味俱佳的豆腐炖肉，掌握好豆腐与肉的黄金比例是关键。以下将为您揭秘家常豆腐炖肉的秘制做法，助您成为烹饪高手。

2. 豆腐切块，猪肉切片，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

3. 热锅凉油，将猪肉片下锅翻炒至变色，加入生姜、大蒜、葱段继续翻炒出香味。

4. 加入豆瓣酱，炒至红油出现。

5. 倒入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟左右。

7. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉即可出锅。

1. 豆腐与肉的重量比例为2:1，即两块豆腐配上一斤猪肉。

2. 豆腐与水的比例为1:2，即一块豆腐配两碗水。

3. 豆腐炖肉时，调味料的比例可根据个人口味调整，但豆瓣酱是关键，建议使用适量。

掌握好以上秘制做法和黄金比例，您就能轻松制作出美味可口的家常豆腐炖肉。快来尝试一下吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"