家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养一锅炖的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道集鲜美与营养于一身的家常炖菜。这道菜选用优质豆腐与鲜嫩蘑菇，搭配多种调味料，炖煮出一锅香气四溢、营养丰富的美味佳肴。下面，就让我们一起走进家常豆腐炖蘑菇的制作过程，感受这道佳肴的独特魅力。

【食材准备】\n豆腐 1块（约200克）\n蘑菇 100克\n五花肉 50克\n葱 1根\n姜 3片\n蒜 3瓣\n生抽 1汤匙\n老抽 1茶匙\n盐 适量\n糖 1/2茶匙\n料酒 1汤匙\n水淀粉 适量\n香油 1茶匙

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片，五花肉切片，葱切段，姜蒜切片备用。\n2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。\n3. 放入豆腐块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。\n4. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 加入蘑菇片，继续炖煮5分钟，使蘑菇充分吸收汤汁。\n6. 加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。\n7. 最后淋上香油提香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐切块后，可先用开水焯水去除豆腥味。\n2. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免失去口感和营养。\n3. 炖煮过程中，注意火候控制，以免烧焦。

家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养一锅炖，既适合家庭聚餐，也适合日常食用。赶快动手尝试吧，让这道美味的家常炖菜为您的餐桌增色添彩！"