家常美食：香煎豆腐，简单美味两步走的做法

"香煎豆腐，一道家常美食，以其简单易做、美味可口而深受喜爱。以下将为您详细解析香煎豆腐的烹饪步骤，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

#### 材料准备\n- 老豆腐 1块\n- 青葱 2根\n- 生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油各适量

**第一步：豆腐预处理**\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n2. 青葱洗净后切成葱花备用。

**第二步：煎制豆腐**\n1. 热锅凉油，待油温升至五成热时，将豆腐片轻轻放入锅中，注意不要翻动，以免豆腐碎裂。\n2. 煎至豆腐底部金黄，表面微焦，此时用铲子轻轻翻面。\n3. 煎另一面至金黄色，此时加入适量的生抽、老抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀。\n4. 待豆腐煎至两面金黄且调料完全融入，撒上葱花增香，继续煎1分钟。\n5. 出锅前，根据个人口味，可适量加入少许清水，让豆腐更加鲜嫩。

#### 小贴士\n- 豆腐切片时，厚度不宜过厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n- 煎制过程中，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 调料可根据个人口味调整，如喜甜可适量增加糖分。

香煎豆腐，不仅是一道简单易做的家常菜，更是味蕾的享受。通过以上两步走的方法，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐，为家人带来满满的幸福感。"