家常版红烧肉秘籍，肥而不腻，香气四溢，关键词：红烧肉，家常做法，肥而不腻，香气四溢，描述内容：分享正宗红烧肉做法，肥瘦相间，简单易学，美味可口。的做法

红烧肉，一道流传千年的经典菜肴，以其肥而不腻、香气四溢的特点，俘获了无数食客的味蕾。今天，就让我们一起来揭秘这道家常红烧肉的秘籍，让你轻松学会制作出美味可口、正宗地道的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，备用。\n2. 锅中加水，放入五花肉，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，备用。\n4. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈深红色。\n5. 加入五花肉块，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。\n6. 倒入料酒、生抽、老抽，加入姜片、大葱、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。\n7. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n8. 待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，开大火收汁，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 选择五花肉时，以肥瘦相间为宜，这样炖出的红烧肉既香又嫩。\n2. 炖煮过程中，不要频繁翻动肉块，以免影响口感。\n3. 糖色炒制时，火不宜太大，以免糖色烧焦。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气四溢的家常红烧肉就完成了。快来动手尝试吧，让这道经典菜肴为你的餐桌增添色彩！"