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豆腐，作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的一道佳肴。外酥里嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。今天，就为大家分享香煎豆腐的家常做法，让你轻松学会这一美味生活小技巧。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. 在碗中打入鸡蛋，加入适量生抽、老抽、盐，搅拌均匀。

4. 将焯水后的豆腐块裹上鸡蛋液，确保每块豆腐都均匀裹上蛋液。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好鸡蛋液的豆腐块，中火煎至两面金黄。

6. 煎至豆腐块边缘微微焦脆，撒上葱花，翻炒均匀。

7. 出锅前，可加入少量清水，让豆腐更加鲜嫩。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

4. 煎豆腐时，火候要适中，以免煎糊。

家常香煎豆腐，简单易学，美味可口。学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐。快动手试试吧！"