自制香辣鸡翅，家常味蕾盛宴的做法

香辣鸡翅，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来揭开这道美味佳肴的制作秘诀，享受一场味蕾的盛宴。

**食材准备：**\n- 鸡翅中500克\n- 生姜一小块\n- 大蒜3瓣\n- 干辣椒适量\n- 青椒1个\n- 生抽、老抽各1汤匙\n- 料酒1汤匙\n- 白糖1茶匙\n- 盐适量\n- 植物油适量

1. **鸡翅预处理：** 将鸡翅洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

2. **调料准备：** 生姜、大蒜切片，青椒切丝备用。

3. **炒制鸡翅：** 锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片、蒜片爆香，再加入干辣椒炒至微焦。

4. **翻炒鸡翅：** 将鸡翅放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

5. **调味炖煮：** 加入适量的盐，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。

6. **收汁出锅：** 待鸡翅炖至入味，汤汁浓稠时，加入青椒丝翻炒，最后收汁出锅即可。

**小贴士：**\n- 鸡翅焯水可以去除腥味，使成品更加美味。\n- 根据个人口味调整辣椒的用量，喜辣者可适量增加。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，一道色香味俱全的香辣鸡翅便可以轻松制作而成。在家中，你也可以享受到这份家常味蕾盛宴，与家人共享温馨时光。"