自制香煎豆腐，家常味美，简单易学的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感细腻的食材，自古以来就深受我国人民的喜爱。香煎豆腐，作为一道家常菜，以其独特的口感和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来揭开香煎豆腐的制作秘诀，感受家常味美的魅力。

- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青红椒适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 植物油适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约1厘米厚的片状，备用。\n2. **裹粉**：在豆腐块两面均匀裹上面粉，轻轻拍掉多余的粉。\n3. **裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐块放入打散的鸡蛋液中，使其两面都裹上一层薄薄的蛋液。\n4. **煎制**：热锅倒油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，煎至豆腐表面微微焦脆。\n5. **调味**：煎好的豆腐取出，放入盘中备用。锅中留少许油，加入青红椒丝翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味。\n6. **装盘**：将炒好的青红椒丝均匀铺在煎好的豆腐上，即可上桌享用。

- 选择老豆腐制作香煎豆腐口感更佳。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。

香煎豆腐不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家共享的家常美食。学会这道菜，让家的味道更加浓郁，生活的幸福指数直线上升。快来动手尝试一下吧！"