香煎豆腐家常做法，解锁豆腐新吃法的做法

香煎豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，更能解锁豆腐的新吃法，为您的餐桌增添一抹清新。以下，我们将详细介绍香煎豆腐的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐一块（约500克）\n- 鸡蛋一个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花少许\n- 蒜末少许

【烹饪步骤】\n1. 豆腐切成约1厘米厚的片状，备用。\n2. 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 将切好的豆腐片先裹上一层面粉，再轻轻拍去多余的粉。\n4. 将裹了面粉的豆腐片放入蛋液中，使两面均匀裹上蛋液。\n5. 热锅凉油，油温五成热时，将豆腐片放入锅中，小火慢煎。\n6. 煎至一面金黄后，轻轻翻面，继续煎至另一面金黄。\n7. 煎好的豆腐片盛出，撒上葱花和蒜末，根据个人口味可适量加入盐调味。

【烹饪小贴士】\n- 选择老豆腐，因其质地较为紧实，更适合煎制。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 煎制过程中，轻轻翻动豆腐，以免糊锅。\n- 调味可根据个人口味进行调整，如加入豆瓣酱、辣椒等，增加风味。

香煎豆腐，以其独特的口感和简单的做法，成为了一道深受喜爱的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的香煎豆腐，为家人带来健康与美味。快来尝试一下吧！"