家常番茄炖牛腩秘籍，营养美味轻松做的做法

番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的家常菜，既能满足味蕾，又能补充营养。以下，为您揭秘这道美食的制作秘籍，让您轻松在家享受到美味与营养的完美结合。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄2-3个\n- 青椒、红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，青椒、红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。\n4. 放入牛腩翻炒至表面微黄，加入料酒、酱油调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 待牛腩炖至软烂时，加入番茄块，继续炖煮20分钟。\n7. 加入青椒、红椒，加入白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n8. 最后，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

【营养解析】\n番茄炖牛腩富含优质蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质，具有补中益气、强筋骨、健脾胃的功效。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。牛腩中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽。

【小贴士】\n1. 牛腩选择部位以肋条肉或腱子肉为佳，肉质鲜嫩。\n2. 番茄选择熟透的，味道更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候控制，保持汤汁鲜美。\n4. 留意调味，根据个人口味适量调整。

家常番茄炖牛腩，不仅做法简单，而且营养美味。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能轻松享受到美食带来的幸福感。"