家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养一锅出的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n豆腐300克，蘑菇200克，胡萝卜1根，青椒1个，姜片、葱段、蒜末适量，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜、青椒切块备用。

2. 热锅冷油，加入姜片、葱段、蒜末炒香。

4. 加入蘑菇片，继续翻炒至蘑菇出水。

5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分，蘑菇含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等，青椒富含维生素C等。这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。

2. 蘑菇不宜提前焯水，以免营养成分流失。

家常豆腐炖蘑菇，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。快动手试试吧！"