香辣蟹脚菇炖豆腐，家常美味新尝试的做法

随着人们对健康饮食的追求，家常菜的创新变得越来越受欢迎。今天，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——香辣蟹脚菇炖豆腐。这道菜结合了蟹脚菇的鲜美与豆腐的嫩滑，再融入香辣的调味，让人在享受美味的同时，也能感受到家的温馨。

【食材准备】\n- 蟹脚菇 200克\n- 嫩豆腐 300克\n- 葱 1根\n- 姜 1块\n- 蒜 3瓣\n- 青红椒 各1个\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 少许\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 蟹脚菇提前用温水泡发，洗净后切成块状；豆腐切成小块，葱姜蒜切末；青红椒切条备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。\n3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入蟹脚菇翻炒均匀。\n4. 倒入适量的清水，加入生抽、老抽调色，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n5. 将豆腐块轻轻放入汤中，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。\n6. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后加入青红椒条，翻炒均匀，炖煮1分钟即可。

【小贴士】\n- 蟹脚菇泡发时，要用温水，这样可以保持其口感和营养。\n- 炖豆腐时，要轻柔地推动，以免豆腐碎裂。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变老。

香辣蟹脚菇炖豆腐，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜。在忙碌的生活中，尝试这道新菜品，不仅能满足味蕾，还能为生活增添一份温馨与美好。快来动手尝试吧！"