自制香辣蟹脚煲，美味又简单的做法

香辣蟹脚煲，一道集鲜、香、辣于一体的家常美食，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 蟹脚（蟹钳）500克\n- 葱白2根\n- 姜片5片\n- 干辣椒20克\n- 青红椒各1个\n- 香菜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 老抽适量\n- 料酒适量

【制作步骤】\n1. 蟹脚洗净，剪去蟹脚尖，用刀背轻轻拍松，便于入味。\n2. 葱白切段，青红椒切块，香菜洗净备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时下入干辣椒和姜片爆香。\n4. 加入蟹脚，翻炒至蟹脚变色，加入料酒去腥增香。\n5. 倒入葱段和青红椒块，继续翻炒，使食材充分混合。\n6. 加入适量盐、酱油和老抽调味，翻炒均匀。\n7. 加入适量的水，水量没过食材即可，大火烧开后转中小火慢炖。\n8. 待汤汁浓稠，蟹脚熟透后，撒上香菜提香。\n9. 关火，盛出装盘，即可享用。

【小贴士】\n- 蟹脚选择新鲜、肉厚者为佳，这样煲出来的蟹脚煲更加鲜美。\n- 炒制过程中，注意火候，避免蟹脚炒焦。\n- 调味品可根据个人口味适量调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加干辣椒。

自制香辣蟹脚煲，不仅味道鲜美，而且操作简单，是一道非常适合家庭制作的菜肴。一煲在手，满足感爆棚，快来试试吧！"