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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥瘦相间的口感和独特的风味，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来分享一份简单易学、美味可口的红烧肉家常做法，让你在家也能轻松做出肥而不腻的红烧肉。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：3片\n- 大蒜：2瓣\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 糖：适量\n- 八角：2个\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量油，放入姜片和蒜片，小火煸出香味。\n3. 将焯水后的五花肉放入锅中，用中火煎至两面微焦，表面微微焦香。\n4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料的香气。\n5. 加入清水，水量要没过肉块，放入八角和香叶。\n6. 大火烧开后转小火慢炖，期间可适量加入糖提鲜，使肉质更加鲜美。\n7. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，即可出锅。

【小贴士】\n- 五花肉选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的红烧肉口感更佳。\n- 煮制过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 慢炖是关键，让肉质充分吸收调味料，更加入味。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出肥而不腻、美味可口的红烧肉。快动手试试吧，与家人共享这份温馨的美味时光。"